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南有普洱,北有茯砖

发布时间:2018-05-22 08:36:29   来源:中国茯茶网   人气:  

南有普洱,北有茯砖

黑茶作为全发酵茶,具有极高的养生价值,因此,近年来黑茶备受关注,然而,世人只道“南有普洱”,却很少有人知道其下一句为“北有茯砖”,而这里的茯砖,指的正是在陕西泾阳有着600余年历史的,被当地人喜称之为“福茶”的泾阳茯茶。茯茶属黑茶类,因其具有其他黑茶所不具有的“金花”成分,而被成为“黑茶贵子”。

拥有如此深厚历史的泾阳茯茶,为何在如今鲜有人知?其实,这和刚建国时的一段特殊历史时期有关。那为何今年来茯茶又重新被推上历史舞台?下面来为大家揭晓答案:现代人追求健康绿色,更懂得享受真正具有历史韵味的、传统正宗的茯茶味道。

泾阳茯茶,历史悠久

据史料考证,泾阳从北宋神宗熙宁年间至今,就是唯一的茯砖茶加工基地。曾有不少人尝试着在别的地方发展茯砖茶产业基地,多方努力,到最后却因为“发花”不如意而不了了之。关中肥沃平原腹地为胎,终南山在南为屏,泾河水悠悠滋养,正是由于泾阳独特舒适的自然地理环境,恰能使茯砖茶得到很好的生长,同时也使得泾阳茯茶有了正宗的原料来源。

泾阳茯茶,传统手工造

在泾阳当地,关于茯茶有这么一句颇为自信的“三不能制作”俗语,“离了泾河水不能,离了关中气候不能,离了陕西人的技术不能”,由此看来,泾阳茯茶的制造工艺具有其不可复制的独特性,而精于此道的泾阳师傅们经过甄选、拣剁、筛分、渥堆、压制、发花、烘干等四十九道工序严格精制成泾阳茯茶,传承了几百多年的工艺,做茶夯实质朴,松紧适度,利于“发花”,将茶做成了一份沉甸甸的寄托。

泾阳茯茶,“金花”团锦簇,养生更好

选择喝天未然茯茶的茶友们一定会发现,茶叶中长出了宛若星盘的“金花”菌状物,这是别的茶所没有的。其实这些金花是一种名为“冠突散囊菌”的有益特生菌种,也是是国家二级机密保护菌种,在自然界只有千年灵芝才有,随着保存年限的增长,将会逐渐转化成药理更显著地不均匀白色小点。而且经研究发现,“金花”不仅使茶口味上更加醇和爽口,它还具有较强的促消化、降血脂、溶解脂肪、调节糖类代谢等卓越的养生功效。

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