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喝泾阳茯茶要不要洗茶呢?

发布时间:2018-05-29 12:03:03   来源:中国茯茶网   人气:  

洗茶一词始于明代,关于洗茶,中国茯茶网小编查阅《中国茶叶大辞典》给出的解释:“洗去散茶表面杂质,可诱发茶香。”那么,喝泾阳茯茶要不要洗茶呢?不少茶友都有这样的疑问。关于这个问题,目前有2种观点:

一、支持洗茶

喝泾阳茯茶需要洗茶的理论依据:1、茯茶从毛茶拼配、筛分、气蒸、渥堆发酵、散热……到干燥发花、成品包装加工过程中,难免会有茶灰、尘埃。2、洗茶,可以起到“醒茶”作用,便于滋味物质溶解,利于茶叶香气迅速提升,滋味更美。

二、反对洗茶

喝泾阳茯茶不需要洗茶的理论依据:1、茯茶内含维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、茶多糖等营养物质,洗茶会洗掉营养物质。2、茯茶内含繁茂“金花”(冠突散囊菌),洗茶会将这种益生菌冲洗掉。

那么,喝泾阳茯茶到底需不需要洗茶呢?且听小编道来:

泾阳茯茶的加工过程有一道高温蒸制程序,能起到了杀菌、灭菌等作用。工作人员进入车间前也会统一工作服、工作帽、口罩、鞋套等,并进行紫外线消毒,且进入风淋门吹10秒,将身上灰尘吹去后方可进入车间进行操作。

泾阳茯茶内含繁茂“金花”,即冠突散囊菌。冠突散囊菌具有较强的促消化、降血脂、溶解脂肪、调节糖类代谢等作用,并且,茯茶还内含维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、茶多糖等营养物质,如果洗茶时间过长,会带走这些益生菌及营养物质。

那么,喝泾阳茯茶不需要洗茶吗?如果您是闷泡或煮泾阳茯砖茶的话,完全不需要洗茶。但是,如果您是冲泡的话,小编还是建议醒茶哦,因为茯茶属于紧压茶,醒茶可以舒展茶叶,迅速析出呈味物质,令口感更醇厚。但,一定要掌握好醒茶时间,避免带走茶叶内营养物质及益生菌。

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